Η ΜαρίαΙ. Ζερβού είναι Βιολόγος M.Sc., PhD, μέλος Εργαστηριακού Διδακτικού Προσωπικού (Ε.ΔΙ.Π) της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Κρήτης με αναγνωρισμένο γνωστικό αντικείμενο στο πεδίο «Μοριακή Γενετική του Ανθρώπου».
Η Δρ. Μαρία Ι. Ζερβού, έλαβε το πτυχίο της από το Τμήμα Βιολογίας, της Σχολής Θετικών Επιστημών, του Πανεπιστημίου Κρήτης, το 1999. Ακολούθως, έγινε δεκτή και φοίτησε στο Μεταπτυχιακό Πρόγραμμα «Μοριακή Βιολογία και Βιοτεχνολογία Φυτών» του Τμήματος Βιολογίας, της Σχολής Θετικών Επιστημών, του Πανεπιστημίου Κρήτης, και έλαβε τον Μεταπτυχιακό Τίτλο Ειδίκευσης (Μ.Τ.Ε., M.Sc.) το 2001 με τελικό βαθμό 8,52. Ακολούθως, πραγματοποίησε την Διδακτορική Διατριβή (Ph.D) της στο Ερευνητικό Εργαστήριο Πνευμονολογίας της Ιατρικής Σχολής Κρήτης, υπό την επίβλεψη του Kαθηγητή Πνευμονολογίας κ. Νικολάου Σιαφάκα. Της απονεμήθηκε το 2007 ο διδακτορικός τίτλος (Ph.D.) από το Τμήμα Ιατρικής με βαθμό “Άριστα”.
Συμμετέχει στο ερευνητικό, διδακτικό, επιστημονικό έργο της Ιατρικής Σχολής Κρήτης επί δεκαετίες. Είναι τακτικό μέλος του Συνδέσμου Ιατρικών Γενετιστών Ελλάδας (ΣΙΓΕ), έχει λάβει σημαντικά βραβεία και υποτροφία για το ερευνητικό έργο της, έχει εργαστεί σε ανταγωνιστικά ερευνητικά προγράμματα χρηματοδοτούμενα από διεθνείς και εθνικούς πόρους, είναι κριτής και Editor σε Διεθνή επιστημονικά Περιοδικά, έχει μακρόχρονη σημαντική συμμετοχή στο έργο συλλογικών οργάνων και επιτροπών της Ιατρικής Σχολής και του Πανεπιστημίου Κρήτης και έχει διατελέσει μέλος οργανωτικών επιτροπών συνεδρίων. Είναι συγγραφέας σε μεγάλο αριθμό επιστημονικών δημοσιεύσεων (>104), και ειδικότερα, ως πρώτη συγγραφέας σε 41, τελευταία συγγραφέας (last author) σε 10 και corresponding author σε 8 επιστημονικές εργασίες, με σημαντικούς επιστημονικούς βιβλιομετρικούς δείκτες (metrics), σε διεθνή επιστημονικά περιοδικά υψηλού δείκτη απήχησης, αλλά και σε πρακτικά συνεδρίων. Έχει συνεργαστεί με σημαντικούς επιστήμονες τόσο από ελληνικά Α.Ε.Ι. όσο και από υψηλού κύρους ερευνητικά ιδρύματα και Πανεπιστήμια του εξωτερικού. Το ερευνητικό της έργο έχει αναπτυχθεί κυρίως στους ακόλουθους άξονες: i. Μοριακή Γενετική του Ανθρώπου-Ανάλυση των μοριακών μηχανισμών παθογένεσης νοσημάτων του ανθρώπου και ii. Αποκάλυψη και μελέτη γενετικών πολυμορφισμών, οι οποίοι μπορούν να συσχετιστούν με την εμφάνιση νοσημάτων του ανθρώπου και προσέγγιση της λειτουργικής σημασίας αυτών, στοχεύοντας στην ταυτοποίηση πιθανών νέων στόχων για φαρμακευτική παρέμβαση.