Ο Ιορδάνης Πελαγιάδης είναι Επίκουρος Καθηγητής Παιδιατρικής, Παιδιατρικής Αιματολογίας-Ογκολογίας στο Τμήμα Ιατρικής του Πανεπιστημίου Κρήτης. Είναι πτυχιούχος της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Νάπολης, Ιταλίας (βαθμός άριστα-summa cum laude) και Διδάκτορας της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Κρήτης.
Έλαβε την Ειδικότητα της Παιδιατρικής στο Πανεπιστημιακό Νοσοκομείο Ηρακλείου (2012). Εκπόνησε τη Διδακτορική του Διατριβή στο Εργαστήριο της Παιδιατρικής Αιματολογίας-Ογκολογίας του Πανεπιστημίου Κρήτης, με θέμα τη μελέτη της αλληλεπίδρασης των μεσεγχυματικών κυττάρων στρώματος με υποπληθυσμούς αρχέγονων αιμοποιητικών κυττάρων.
Έχει εκπαιδευτεί και εργαστεί σε νοσοκομεία της Ελλάδας και του εξωτερικού, όπως το Great Ormond Street Hospital στο Λονδίνο και έχει εκτενή εμπειρία και προσφορά στην κλινική και ερευνητική Παιδιατρική Αιματολογία-Ογκολογία.
Έχει ενεργή συμμετοχή σε πολυκεντρικές κλινικές μελέτες για πρωτόκολλα θεραπείας σε παιδιά με καρκίνο, καθώς και βραβεύσεις για πρωτότυπες επιστημονικές εργασίες.
Συμμετέχει στη διοργάνωση και επιστημονική επιτροπή πανελλήνιων συνεδρίων και διεθνών συνεργατικών δράσεων.
Είναι εκλεγμένο μέλος του Διοικητικού Συμβουλίου της Ελληνικής Εταιρίας Παιδιατρικής Αιματολογίας-Ογκολογίας (ΕΕΠΑΟ) και ενεργό μέλος εθνικών και ευρωπαϊκών επιστημονικών εταιρειών.
Το ερευνητικό του πεδίο περιλαμβάνει βασική έρευνα και κλινικές μελέτες για αιματολογικές παθήσεις και συμπαγείς όγκους της παιδικής ηλικίας, σύνδρομα μυελικής ανεπάρκειας, ουδετεροπενία στα παιδιά και μελέτη του μικροπεριβάλλοντος του μυελού των οστών.
Η δράση του περιλαμβάνει την προώθηση της μοριακής διάγνωσης, τη μελέτη σπάνιων ασθενειών και την εστίαση στην ποιότητα φροντίδας και τη μακροπρόθεσμη έκβαση των παιδιών και εφήβων ασθενών με νεοπλασίες.
Το έργο του αναδεικνύει τη συνδυαστική αξία της σύγχρονης έρευνας και της κλινικής εμπειρίας στη Παιδιατρική Αιματολογία-Ογκολογία.