Ο Δρ. Δημήτρης Καρδάσης έλαβε το πτυχίο του από το Τμήμα Βιολογίας του Αριστοτέλειου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης και το διδακτορικό του δίπλωμα από το Τμήμα Βιοχημείας του Ιατρικού Κέντρου του Πανεπιστημίου της Βοστώνης (BUMC). Υπήρξε μεταδιδακτορικός ερευνητής στο Τμήμα Μοριακής Γενετικής του Whitaker Cardiovascular Institute του BUMC, καθώς και υπότροφος βραχείας διάρκειας του EMBO στο Ινστιτούτο Μοριακής Βιολογίας και Επιστήμης Όγκων στο Μάρμπουργκ της Γερμανίας.
Το 1998 εκλέχθηκε Επίκουρος Καθηγητής Βιοχημείας στο Τμήμα Βασικών Ιατρικών Επιστημών της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Κρήτης, προήχθη σε Αναπληρωτή Καθηγητή το 2004 και σε Καθηγητή το 2009. Από το 1998, είναι συνεργαζόμενο μέλος ΔΕΠ στο Ινστιτούτο Μοριακής Βιολογίας και Βιοτεχνολογίας του Ιδρύματος Τεχνολογίας και Έρευνας (ΙΜΒΒ-ΙΤΕ) στο Ηράκλειο, στην Ομάδα Ρύθμισης Γονιδίων και Επιγενετικής.
Έχει δημοσιεύσει περισσότερες από 120 εργασίες σε διεθνή επιστημονικά περιοδικά με κριτές και έχει προσκληθεί να παρουσιάσει το ερευνητικό του έργο σε πολλά εθνικά και διεθνή συνέδρια. Έχει τιμηθεί με το Βραβείο Νέου Ερευνητή από την Ευρωπαϊκή Εταιρεία Αθηροσκλήρωσης. Υπηρετεί ως συν-εκδότης στο περιοδικό *Atherosclerosis Plus* (Elsevier) και έχει διατελέσει Πρόεδρος και μέλος της Διαχειριστικής Επιτροπής αρκετών ευρωπαϊκών δράσεων COST.